L'auberge Sole e Monti
Restaurant corse à Quenza
L’auberge du Sole e Monti vous accueille depuis 1968 avec la même ligne directrice :
vous faire découvrir le meilleur de la cuisine corse dans une ambiance chaleureuse et sincère.
La cuisine réputée du Sole e Monti
La famille Balesi a toujours souhaité proposer une cuisine de terroir, mettant en valeur la qualité des produits locaux et les partenaires de la région.
Au fil des saisons, la cuisine servie s’inspire des produits disponibles tout en conservant certaines recettes traditionnelles, incontournables du Sole e Monti telles que le Cabri, le Cochon de lait rôti, les truites de rivières, et quelques poissons locaux fraîchement pêchés sur les côtes toutes proches.
Notre cuisine est servie dans la salle de restaurant, au coin du feu, ou dans notre jardin à l’ombre des châtaigniers selon la saison et la météo du jour.
Les vins du Sole e Monti
La carte des vins de l’Auberge est à la hauteur de la cuisine proposée.Résultat d’une grande histoire d’amitié entre Félicien Balesi et Nicolas Stromboni ( élu meilleur caviste de France en 2011), la carte est faite pour combler tous les palais du néophyte au grand connaisseur.
Les vins corses sont bien sûr mis à l’honneur à travers une sélection rigoureuse et originale. Vous trouverez aussi quelques vins français et étrangers pour de nouvelles découvertes au cours d'une belle aventure oenologique.
Séjour en demi-pension à l'hôtel Sole e Monti
Quel meilleur moyen de vraiment profiter des lieux que d'opter pour un séjour en demi-pension au Sole e Monti.Vous pourrez ainsi visiter la région de l'Alta Rocca, depuis Levie jusqu'à Bavella, en profitant de toutes les activités et découvertes possibles, puis rentrer vous reposer à l'hôtel tous les soirs afin de profiter d'un apéritif dans le jardin puis de continuer la découverte de la corse à travers les recettes de l'Auberge ! Le meilleur des programmes pour des vacances dans l'intérieur de l'île.
